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酸酸甜甜的山楂果酱

酸酸甜甜的山楂果酱

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查看原文/ 2017年11月20日/ 96人看过

酸酸甜甜的山楂果酱的做法步骤

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  • 主料:

1. 山楂洗净,沥干水分,用小刀去核去蒂

2. 这是去完核的

3. 锅里加清水,没过山楂

4. 把山楂煮软,大概5分钟,捞出来。注意不要用铁锅,山楂颜色会变黑

5. 加入榨汁机/料理机/辅食机,打成泥如果没有机器,也可以直接继续煮,多煮一会自然也会变成糊状的。

6. 把山楂糊倒回锅里,加200g冰糖

7. 有人会问糖是不是太多了,其实我这个比例做出来的果酱酸甜度正好;再加半碗清水,小火煮。

8. 山楂酱里的水分会随着温度升高而产生气泡,容易溅出山楂酱,一手拿着锅盖挡着,一手拿铲翻炒,注意不要被烫到。一直搅拌,约5分钟酱变的稍微浓稠就关火,凉凉如果你想吃山楂糕,可以煮的再久一点,凉凉就是山楂糕了。

9. 密封罐用开水烫煮消毒,再控干水分

10. 凉凉后就可以装罐,放冰箱保存啦!

11. 酸酸甜甜的超好吃!

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