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上海五香素鸡

上海五香素鸡

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  • 素鸡

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查看原文/ 2015年02月28日/ 4348人看过

上海五香素鸡的做法步骤

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上海五香素鸡

 
材料:素鸡一块,油适量,生抽一汤勺(8ml),糖一茶勺,葱少许,五香粉少许
做法:
   1准备素鸡一块,除去包装,用流水冲洗下
   2按大约1cm的厚度平均分把素鸡切成圆片状
   3准备平底锅,倒上一点油,烧热,将素鸡放入
   4慢慢煎炸,至素鸡块两面金黄,取出沥油
   5准备一个碗,放半碗凉开水,将煎好的素鸡泡在凉水里,约10分钟左右
   6在烹饪锅中,放少许水,放入8ml左右的生抽,一小勺糖,少许五香粉(咸度基本够了,不用盐)
   7将素鸡和泡素鸡的水一起倒入锅中
   8启动烹饪锅“干锅”模式,或中火手动烹饪模式
   9咕嘟嘟,咕嘟嘟,汤汁开始沸腾
   10约8-10分钟左右,关火,撒上葱花,完工

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