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菠菜汁绿包子~的做法步骤

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1. 菠菜加水打成汁~

2. 面盆里将盐跟糖放置对角,酵母挖洞放置中间,缓缓的一边用筷子搅和一边将菠菜汁倒入,将面絮揉成光滑的三光面团,面团柔软度如同耳垂即可,进行发酵!

3. 准备馅料,香菇、豆干切丁待用!

4. 小半根大葱切末丟进肉里拌匀!

5. 加入调料、豆干、香菇搅和均匀,将12克水分多次加入馅料理,少量多次,每一次加水搅和时,都觉得肉搅动困难才能再加水哦!肉馅很能吃水,不用担心!

6. 将发酵好的面团取出,排气!切勿发酵过度,发酵至原本的一倍大即可!这部我没拍照(~_~;)!平均分成41-42克面团,揉圆、静置5分钟,然后擀圆包入馅料!

7. 包好的包子切不可马上蒸,放置在温暖的地方进行二次发酵,发酵至原来的一倍大即可上锅蒸,冷水大火上锅!水开后转中小火15-20分钟,关火静置5分钟在开锅!

8. 热乎乎,软绵绵的包子出炉啦!顺锅蒸了些玉米跟红薯!馅料剩下的我又包了些蛋饺、下次发个平底锅制作蛋饺可好?哈哈~

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