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葱花烧饼

葱花烧饼

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查看原文/ 2017年11月16日/ 405人看过

葱花烧饼的做法步骤

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葱花烧饼里面是香葱和面调和的馅,外边是一层厚厚的焦黄加黑的芝麻,金黄灿灿的,看上去象一个玲珑剔透精致的小工艺品,烧饼外黄里软,色呈蟹壳红,不焦不糊,不油不腻,咬一口,香气四溢,葱油流满嘴角。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 40克
  • 40克
  • 40克
  • 3克
  • 2克

1.准备好食材:饼皮:面粉300克、酵母3克、温水160克;

2.香葱洗干净,沥干水分切碎;

3.40克面粉中放入食盐、五香粉、葱花;

4.把猪油加热后倒入面粉中搅拌成葱花酥油备用;

5.300克面粉中放入酵母,用温水搅成絮状揉成面团,进行发酵30分钟;

6.发酵至1.5倍大即可;

7.排气后揉圆;

8.用擀面杖擀成薄面皮;

9.用刮刀涂上葱花酥油,抹平;

10.自下而上卷起来;

11.等分成9份;

12.剂子两头捏紧封口;

13.剂子两头捏紧往中间折,口朝下擀成圆形;

14. 放入烤盘,表面刷上水,撒上芝麻;

15.烤箱上下火180度预热10分钟;

16.将烤盘放入预热好的烤箱第二层,上下火180度烘烤20分钟左右,表面鼓起、金黄即可;

17.烤好后的葱花烧饼酥香可口!

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