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酱牛肉

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查看原文/ 2017年11月16日/ 268人看过

酱牛肉的做法步骤

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酱牛肉

材料:牛腱子1000克、大盐1小把、葱1段、姜5片、绵糖1勺、料酒20克、老抽适量、花椒1把、大料3个

做法:

1、将冻牛肉头一晚放在冰箱冷藏室解冻,第二天一早拿出放在凉水中浸泡2个小时去掉血水。

酱牛肉

2、取一个厚一点的锅,加适量水,放入所有调料。

酱牛肉

3 、将牛肉放入锅中,水要没过牛肉。

酱牛肉

4、开大火煮开后转小火煮2个小时

酱牛肉

5、再转中火收汤汁,煮半个小时。

酱牛肉

6、关火后,立即取出。晾凉后送入冰箱冷藏一晚。

酱牛肉

7、第二天拿出切片就可以开吃了

酱牛肉

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