酱牛肉的做法步骤
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材料：牛腱子1000克、大盐1小把、葱1段、姜5片、绵糖1勺、料酒20克、老抽适量、花椒1把、大料3个
做法：
1、将冻牛肉头一晚放在冰箱冷藏室解冻，第二天一早拿出放在凉水中浸泡2个小时去掉血水。
2、取一个厚一点的锅，加适量水，放入所有调料。
3 、将牛肉放入锅中，水要没过牛肉。
4、开大火煮开后转小火煮2个小时
5、再转中火收汤汁，煮半个小时。
6、关火后，立即取出。晾凉后送入冰箱冷藏一晚。
7、第二天拿出切片就可以开吃了
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