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凤梨麦芬

凤梨麦芬

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查看原文/ 2016年10月08日/ 146人看过

凤梨麦芬的做法步骤

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凤梨麦芬

 材料:黄油 63 克,淡奶油 93 克,鸡蛋 1 只,中粉 150 克,泡打粉 5 克,盐 2 克、细砂糖 40 克,凤梨 150 克

酥粒:无盐黄油 25 克,细砂糖 25 克,杏仁粉 25 克,中筋面粉 25 克

烘焙:

制作香酥粒:中筋面粉、细砂糖、杏仁粉混合,冷藏黄油切小块与粉类混合后用手搓成颗粒状冷藏备用

凤梨麦芬 凤梨麦芬

1 、黄油融化后加淡奶油搅拌均匀,加 鸡蛋搅拌均匀

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2 、加入细砂糖和盐搅拌

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3 、将中粉和泡打粉混合过筛入液体材料中,以刮刀翻拌混合至有少许干粉的状态

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4 、凤梨切 1cm 左右的丁

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5 、与面糊翻拌混合,此时干粉消失

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6 、入模后,以刮刀或手沾水将面糊表面整理至大至平整

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7 、香酥粒

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8 、入预热 180 度烤箱 , 上下火中层 25-30 分钟左右 , 烘烤至上色金黄

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