朗姆果干软曲奇

朗姆果干软曲奇

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查看原文/ 2017年11月14日/ 386人看过

朗姆果干软曲奇的做法步骤

朗姆果干软曲奇

材料:

高筋粉40g,低筋粉60g,黄油65g,红糖35g,温水20g,牛奶30g,蔓越莓干40g,巧克力豆20g,朗姆酒30g,盐1g,泡打粉2g

烘焙温度:180度15分钟

做法:

1. 蔓越莓切碎,加入朗姆酒浸泡15分钟;

2. 红糖和盐用温水融化,加入软化黄油中,用打蛋器打发;

3. 将蔓越莓和朗姆酒以及牛奶一同倒入黄油糊中,不要搅拌;

4. 泡打粉和低筋粉高筋粉混合均匀,过筛加入黄油糊中;

5. 用刮刀切拌成均匀面糊(喜欢劲道口感的可以多搅拌一下);

6. 将搅拌好的面糊装入裱花袋,烤盘铺锡纸,裱花袋前面开口,将圆形模具放在烤盘上,将面糊挤在里面;

7. 用勺子稍沾点油,将挤好的面糊表面压平并充满整个圆形模具,慢慢提起模具,同样方法完成所有饼干坯的制作;

8. 烤箱预热180度,将烤盘放入烤箱中层,烤制15分钟至饼干表面微变色即可。

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