黄米红枣年糕

黄米红枣年糕

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相关食材:

  • 红枣
  • 年糕
  • 黄米
  • 红薯

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查看原文/ 2015年02月21日/ 9312人看过

黄米红枣年糕的做法步骤

黄米红枣年糕

所用材料:红薯480克,粘黄米粉500克,红枣、水适量

黄米红枣年糕

具体做法:

黄米红枣年糕

1、红薯煮熟放凉去皮。

2、用手仔细把红薯捣碎,必须碎,里面不能有一点结块。

3、加入粘黄米粉。

4、用手仔细抓匀,一定要匀。

5、根据情况,再一点点加入适量的水,每次加后,再次抓匀。(我加了大约150毫升,这个得根据红薯的含水量而定)

6、再仔细反复呛好。(我反复用拳头捣了有五分钟左右)

黄米红枣年糕

7、拿起的黄米年糕坯料,感觉跟做窝头的松软程度差不多。略有弹度。

8、放进刷过食用油的模具中。

9、上面按上洗过的红枣。

10、入蒸锅中,大火蒸开约20分钟后,转中小火蒸制30分钟。

11、蒸好的黄米年糕放凉后脱模切成约5毫米的片。

12、入油锅中煎制两面金黄后出锅粘糖食用。

黄米红枣年糕

黄米红枣年糕

煎好的黄米红枣年糕,一定要煎制沾糖食用哦,甜甜蜜蜜,步步高!

黄米红枣年糕

黄米红枣年糕


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