微信扫一扫,用微信查看
芝麻饴

芝麻饴

4
分享到:

相关食材:

  • 芝麻
  • 淀粉

更多相关做法:

查看原文/ 2015年02月21日/ 380人看过

芝麻饴的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!

芝麻饴

用料:

主料:熟白芝麻160g,细砂糖32g,麦芽糖50g,水40g,盐0.6g

辅料:淀粉30g,水30g,玉米油10g 

芝麻饴
      
将芝麻放入烤箱,上下火100度,保温备用。30克水倒入淀粉中,调成均匀糊状,备用。依次将细砂糖,麦芽糖,水,盐,倒入锅中

芝麻饴
  
     中小火加热,待糖溶化,继续加热至110度,离火。冷却至85度左右,倒入淀粉糊,快速搅拌均匀。放回火上,加热搅拌至透明状。倒入玉米油,搅拌均匀。继续加热至118度,呈浓稠状。倒入一半芝麻,快速拌匀。

芝麻饴
      
倒在不粘布上,反复折压。趁热揉入另一半芝麻。整形成长方形,切成小块。

芝麻饴
    
   放入芝麻中,搓圆成圆柱形,依次包上糯米纸和糖纸,密封保存。

芝麻饴
     
  感觉还不错,是那么回事儿。

芝麻饴

芝麻饴


打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3