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早餐小动物吐司的做法步骤

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#粉嫩少女心# 【柏翠一度飞梭云智能PE5389WT烤箱评测报告—小动物吐司】
  • 主料:

  • 130克
  • 5克
  • 330克
  • 40克
  • 3克
  • 1个
  • 20克
  • 辅料:

  • 少许
  • 少许
  • 2片
  • 少许
  • 2片

1.准备好各种食材,和一个450克不粘吐司模。

2.将常温牛奶和酵母粉倒入厨师机桶内

3.用高筋粉盖住牛奶表面,再倒入细砂糖、盐和鸡蛋

4.启动厨师机和面,搅成光滑的面团

5.加入色拉油或软化的黄油,继续揉面,直到完全吸收后,形成薄膜

6.装入盆中,盖好保鲜膜,放入柏翠萌煮烤箱中下层,选择面包发酵程序,此时上管是关闭状态,下管温度可设置为32度,时间设定为1小时左右。用烤箱发酵面团,比室温发酵更简单方便。执行发酵程序时,无需预热,直接操作即可。

7.发酵成两倍大后,从烤箱中取出,重新放入厨师机内搅动排气

8. 静置饧面10分钟后,借助厨房秤辅助,分成稍大的两块和稍小的两块。

9.取一块擀成均匀的厚片,卷起,接口朝下

10.如图这样,将较大的两卷放在底部,稍小的两卷呈井字形放在上面,充当耳朵

11.重新放入柏翠萌煮烤箱中下层,仍然选择面包发酵程序,温度设置为35度,时间70分钟

12.发酵到七八分满时,调整旋钮,选择上下火同时加热,上火155度,下火165度,烘烤40分钟,完成后趁热倒在晾网上

13.稍晾凉后,切厚片

14.将花生酱装入剪口裱花袋,在吐司片表面勾出轮廓,涂抹填充内部,再用融化的黑巧克力画出五官即可。

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