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红糖核桃软欧包

红糖核桃软欧包

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查看原文/ 2017年11月13日/ 17人看过

红糖核桃软欧包的做法步骤

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红糖核桃软欧包  

软欧包是一款适合中国人口感偏好又健康的面包

它有着传统欧式面包的健康基因

又符合普通大众的口感习惯

所以大受欢迎

这款红糖核桃软欧添加了适量全麦粉

外皮酥脆,内部松软,香甜的红糖核桃馅一咬满口酥香

好吃到停不下来。。。

【红糖核桃软欧】的制做

材料:

高筋面粉 150 克、全麦粉 50 克、酵母 2 克、红糖 17 克、盐 2.5 克、水 130 克、黄油 10 克

内馅: 红糖 35 克、核桃 60 克

表面装饰:全麦粉适量

做法

1 、 这时可以烘烤核桃仁。将核桃仁平铺在烤盘上,放入烤箱

2 、 选择 170 度, 10 分钟左右。烤箱不需要预热,直接烘烤。烤香后取出冷却,密封保存,不要回潮

3 、 除黄油外,将其它面团材料放入面包机桶内

4 、 选择和面程序 20 分钟

5 、 加入黄油,继续和面程序 20 分钟

6 、 面团整理好放面包机桶内发酵

7 、面团发酵至 2-2.5 倍大

8 、取出面团,按压排出大气泡

红糖核桃软欧包

9 、将面团均分成 2 份,滚圆盖保鲜膜松弛 15 分钟

10 、取一个松弛好的面团,翻面,光滑面朝下,擀成长的椭圆形状

11 、在面片 1/3 处撒上一半量的红糖和烤好的核桃仁

12 、自上而下卷起

13 、收口捏紧

14 、同样做好另一份,摆上烤盘

红糖核桃软欧包

15 、放温暖处进行二次发酵至 2 倍大,表面筛少许全麦粉

16 、用刀片割出纹路

17 、放入烤箱中层,上下管 220 度烘烤 8 分钟转 160 度烘烤 16 分钟左右出炉

18 、出炉后放晾网上晾凉即可

红糖核桃软欧包

健康、美味~~

红糖核桃软欧包

红糖核桃软欧包

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