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超浓郁北海道土司

超浓郁北海道土司

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查看原文/ 2017年11月13日/ 31人看过

超浓郁北海道土司的做法步骤

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  • 主料:

  • 320克
  • 45克
  • 180克
  • 4克
  • 35克
  • 辅料:

  • 50克
  • 5克

1.用料:高筋粉320克,鸡蛋45克,淡奶油180克,盐4克,水35克,白砂糖50克,干酵母5克

2.将所有材料倒入容器中,

3.搅拌至能拉出薄膜。

4.放入大盆,置温暖处发酵,

5.面团长大至两倍,发酵结束。

6.排气,分割成三等分,松弛20分钟。

7.擀成椭圆形,

8.卷起。

9.放入土司盒中,盖上保鲜膜,置温暖处发酵。

10.面团长至八分满,

11.盖上土司盒盖,继续发酵。

12.面团长至九分满,关好盒盖,

13.放入烤箱,中下层,上下火175度,烤约40分钟,

14.出炉,

15.立即脱模,晾凉。

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