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无油酸奶蛋糕卷

无油酸奶蛋糕卷

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查看原文/ 2017年11月12日/ 200人看过

无油酸奶蛋糕卷的做法步骤

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无油酸奶蛋糕卷

酸奶蛋糕卷(28x28烤盘分量)
原料:鸡蛋4个、酸奶95-100克、低粉55克、玉米淀粉10克、细砂糖70克
馅:180克淡奶油 20克糖
无油酸奶蛋糕卷
做法:
1、蛋黄、稠酸奶混合打匀。
2-3、筛入低粉和玉米淀粉拌至无干粉状态。
4、蛋白分3次加入糖低速打至湿性发泡。
5、分三次将蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀。
6、从高处倒入模具震气泡。7、180度烤19分钟。
8、180淡奶油加20克糖打发卷好,冷藏至少一小时后切片。
酸奶的稠度不一样,所以量可以根据浓度不同适当调整。我用了自制酸奶
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