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樱桃棉花蛋糕

樱桃棉花蛋糕

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查看原文/ 2017年11月12日/ 115人看过

樱桃棉花蛋糕的做法步骤

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  • 主料:

  • 3颗
  • 38克
  • 30克
  • 30克
  • 36克
  • 一小撮
  • 几滴
  • 适量

1.玉米油加热至冒泡,倒入过筛后的低筋面粉,搅拌均匀

2.加入炼乳,一小撮盐搅拌均匀

3.加入一颗鸡蛋,搅拌均匀

4.分离鸡蛋,蛋白打发至干净容器,蛋黄加入到面糊中搅拌均匀

5.再分离第二颗鸡蛋,蛋黄加入到面糊中拌拌均匀

6.樱桃洗干净,滤干水份,分成两半,去籽备用

7.蛋白加几滴柠檬汁,分三次加入砂糖打发至湿性发泡,打蛋器提起有个长长的尖但不滴下来

8.烤箱预热150度,将打发好的蛋白分次加入到蛋黄面糊中翻拌均匀

9.模具铺油纸,倒入一半搅拌好的面糊,用刮刀刮平正

10.均匀的铺上一层樱桃,如图,要芯朝上铺,第二层试了两排芯朝下的,结过烘烤过程中都下沉啦

11.倒入剩下的面糊,用刮刀刮平正,铺上第二层樱桃果肉,入烤箱150度烤50分钟,出炉倒扣,凉透撕掉油纸

12.成品图

13.成品图

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