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酸奶蓝莓马芬蛋糕

酸奶蓝莓马芬蛋糕

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查看原文/ 2017年11月12日/ 42人看过

酸奶蓝莓马芬蛋糕的做法步骤

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  • 主料:

  • 2个
  • 220g
  • 400g
  • 10g
  • 70g
  • 1茶勺
  • 1/2茶勺
  • 80g
  • 8滴
  • 10g白糖10g黄油30g面粉

1.面粉过筛,把以上材料混合

2.分离蛋清和蛋黄,把蛋清打发,分3次加入60克白糖,打至细腻绵密状态

3.把剩余10g白糖与蛋黄混合均匀

4.把前面混合的材料加入打匀的蛋黄中,混合均匀,注意不要同方向搅拌,采用切拌法,防止出面筋

5.分两次加入蛋白霜,混合均匀,仍然用切拌法,防止消泡

6.将80g蓝莓加入其中,混合均匀

7.制作酥粒,10g白糖,10g黄油,30g面粉,混合成粒状,注重健康的朋友也可以不加。

8.烤盘底部刷油,将蛋糕液倒至7、8分满,撒上酥粒,200度预热10分钟,开烤,头8分钟200度,使其顶部隆起,然后转175度烤30分钟,用牙签试探内部,若无粘状物带出则烤好了。

9.香香的出炉啦~

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