心心相印慕斯

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相关食材:

  • 淡奶油
  • 酸奶

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查看原文/ 2015年02月14日/ 383人看过

心心相印慕斯的做法步骤

心心相印慕斯

 
 原料:酸奶135克 红曲粉5克 吉利丁1片 淡奶油65克糖粉10克
做法:

1、吉利丁用冷水泡软。

2、倒出50克酸奶,加入红曲粉。

3、隔热水不停搅匀,至红曲粉溶化。

4、可以将红曲奶液过筛一下,然后再放入吉利丁,隔热水继续溶化。

心心相印慕斯

5、淡奶油加入糖粉,打发至出现花纹的状态。

6、将余下的酸奶倒入红曲奶液中,拌匀。

7、再倒入淡奶油中,拌匀,这样慕斯液就做好了。

8、将慕斯液倒入慕斯圈中,入冰箱冷藏三小时以上,脱模即可。

心心相印慕斯


小贴士:

1、本来想淡奶油和酸奶各用100克,结果上次的淡奶油只余下最后65克了,不想再开一盒,就把酸奶的量增加了一些,如果你自己做,用100克淡奶油也是可以的。

2、我今天的慕斯量比较少,做的慕斯也比较小,所以冻的时间也不需要很长,你可以根据自己的喜好增加各种原料的用量。


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