砂锅焖猪蹄的做法步骤
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猪蹄,含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分,具有美容养颜的作用。从医学的角度来说,又是多用途的良药,具有补虚弱,填肾精,健腰膝等功能。
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2个
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1块
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5片
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20克
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3个
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15毫升
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20毫升
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1克
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5克
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5毫升
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30毫升
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5克
2.用加了料酒的淡盐水,浸泡1小时,中间换水2回。
4.泡除血水的猪蹄,冷水下锅加料酒,花椒,生姜焯水。
6.锅中注入食用油,下冰糖,用小火慢炒至溶化且颜色变深。
13.连肉带汤一起倒入砂锅中,大火烧开后转小火,慢焖1.5小时。
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