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橄榄油黑麦吐司面包

橄榄油黑麦吐司面包

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查看原文/ 2017年11月10日/ 244人看过

橄榄油黑麦吐司面包的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 3g
  • 4g
  • 3g
  • 25g

1.一次性投料

2.揉至扩展

3.用24度发酵至二倍大小

4.滚圆排气

5.分成需要的份数松弛。我用的学厨立方吐司盒,每盒两份面团

6.擀成牛舌状

7.由上至下卷起

8.排入土司盒

9.用30-35度发酵至9分(为保持湿度可同时放一杯温水)

10.风炉预热好,用175度烤30分钟即可

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