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清蒸大闸蟹
材料:大闸蟹4只,姜1块,料酒3勺,醋2勺,纯水2勺。
做法:
1 、大闸蟹用小刷子,洗刷冲洗干净。
2 、姜去皮,一半切片,一半切细丝。
3 、小碗中放入切好的姜丝,倒入2勺醋,加2勺纯水调匀成姜醋汁。
4 、蒸锅中加水,加姜片,再倒入3勺料酒。
5 、绑好的大闸蟹,放入蒸笼盖好锅盖。
6 、冷水入锅,上气后中大火蒸15-20分钟。(时间长短视大闸蟹的大小调整)