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枣花酥

枣花酥

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查看原文/ 2017年11月09日/ 81人看过

枣花酥的做法步骤

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  • 主料:

  • 适量
  • 300g
  • 适量
  • 适量
  • 225g
  • 75g
  • 50g
  • 90g
  • 适量
  • 180
  • 90g

1.红枣洗净后去核加水放料理机打成泥放入锅里加油炒干

2.炒至坚挺成行即可放凉使用了,把枣泥分成30克一个的小团子备用

3.把油皮的材料全部倒入面包桶中按揉面键揉至光滑

4.低筋面粉加猪油拌匀成团,两种面团各放入盘中盖上保鲜膜静至20分钟

5.油皮分成30g一个的小面团,油酥分成19g一个的团团盖上保鲜膜再醒10分钟

6.去一张油皮擀开放上一个油酥

7.虎口捏住慢慢忘上收,包起来收口

8.擀成长舌状

9.从上往下卷起来

10.再擀开,从下往上卷

11.卷好的面团记得一定要盖保鲜膜防止风干表皮

12.保鲜膜盖住静至10分钟后

13.去一个面团捏住两边往中间捏压扁擀开边缘。

14.放一个枣泥馅,用虎口捏住满满往上收口滚圆

15.用手掌轻轻压扁,略擀开,切十字刀,中间不要切断哦,如图切就行了

16.然后再从四边上各切两刀,分切成12瓣

17.用手把切好的花瓣顺时针方向旋转扭过来

18.扭好后用色素在中间点上红点装饰,烤箱180度预热好,放入枣泥酥烤25分钟左右即可,10分钟过后记得加盖锡纸防止上色

19.简直酥到骨头里

20.停不下来的节奏

21.来来来,坐下喝杯清茶,吃块枣花酥,路飞酱和你聊聊人生

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