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自制牛肉酱

自制牛肉酱

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查看原文/ 2017年11月08日/ 206人看过

自制牛肉酱的做法步骤

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  • 主料:

1. 牛肉切小块焯水洗净 然后炖煮半小时~ 我出去散了步回来刚好煮的汤汁收干了 本来还想余一点煮面吃 然后牛肉再切小丁 我上次切太小这次切太大了~建议可以比我上图切更小些

2. 在炖煮牛肉时,蒜末姜末切碎 我喜欢吃蒜所以切的不是很碎喜欢颗粒感

3. 香菇焯水狗挤干水分切丁备用

4. 花生切碎备用 我是喜欢吃大颗粒的所以没有切很碎 放花生进去会很香

5. 倒油先下蒜末姜末 这里我一直是文火和小火切换的 出香味了放剁椒 上次做的偏辣所以这次只挖了三勺意思一下 喜欢辣的朋友随意放 颜色越艳越棒

6. 自制的剁椒三勺下去 等有辣味香味出来 放香菇丁

7. 香菇丁翻炒

8. 下牛肉 这时候小火不顶用 开文火 不断翻炒

9. 挖两大勺豆豉酱 再放一勺盐 三铲子生抽酱油 炒匀 可以尝一下咸淡 因为是酱要炒的有味一些 下手要狠 撒上花生碎

10. 最后牛肉煸的很黑了水分都出去了就可以准备无油无水的密封盒 待冷却了就可以放冰箱了~

11. 再来一张上次做的 剁椒放的多 肉切的小小丁 特别带劲 就是肉小了点哈哈

12. 加了半勺牛肉酱的馄饨~牛肉沉下去了~超级鲜 汤都想喝完哈哈

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