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1. 螺蛳粉一包一用，其包装含有传统配菜：酸笋、花生、腐竹、豆角萝卜干、木耳、酸辣椒。
2. 将干米粉和木耳放入沸水中浸泡10-15分钟，盛出备用。
3. 取鸡蛋一个放碗中，加点盐和米酒搅拌均匀。
4. 热锅倒入玉米油，放蛋液煎。
5. 将鸡蛋反面煎好后铲在锅边，放切好的白菜杆，炒软。
6. 倒入白菜叶和番茄块炒均匀。
7. 倒入酱油炒。
8. 加盐调味。
9. 锅中倒入水加热至沸腾，放入米粉和木耳煮。
10. 煮至米粉可用筷子夹断，即可关火。
11. 将米粉和木耳捞出，放干净的碗中。
12. 锅中倒350毫升水煮开，依次把汤料包倒进去煮开。
13. 在米粉表面上，放入花生、豆角、腐竹等配菜。
14. 将汤料汁淋在米粉上，挤点辣椒油已是够辣。
15. 将煎蛋、番茄、白菜等搭配一起，一碗香浓美味的螺丝粉！
