菜谱 食材 百科
1. 螺蛳粉一包一用,其包装含有传统配菜:酸笋、花生、腐竹、豆角萝卜干、木耳、酸辣椒。
2. 将干米粉和木耳放入沸水中浸泡10-15分钟,盛出备用。
3. 取鸡蛋一个放碗中,加点盐和米酒搅拌均匀。
4. 热锅倒入玉米油,放蛋液煎。
5. 将鸡蛋反面煎好后铲在锅边,放切好的白菜杆,炒软。
6. 倒入白菜叶和番茄块炒均匀。
7. 倒入酱油炒。
8. 加盐调味。
9. 锅中倒入水加热至沸腾,放入米粉和木耳煮。
10. 煮至米粉可用筷子夹断,即可关火。
11. 将米粉和木耳捞出,放干净的碗中。
12. 锅中倒350毫升水煮开,依次把汤料包倒进去煮开。
13. 在米粉表面上,放入花生、豆角、腐竹等配菜。
14. 将汤料汁淋在米粉上,挤点辣椒油已是够辣。
15. 将煎蛋、番茄、白菜等搭配一起,一碗香浓美味的螺丝粉!