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黄油饼干#蒸派or烤派#

黄油饼干#蒸派or烤派#

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查看原文/ 2017年11月03日/ 131人看过

黄油饼干#蒸派or烤派#的做法步骤

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  • 主料:

1. 黄油切小块,室温软化。(室温自然软化即可)

2. 将鸡蛋用筷子打散备用。(我用的草鸡蛋比较小约35g)

3. 软化的黄油中加入盐。

4. 再加入糖粉。

5. 用硅胶铲翻拌均匀。(这样避免启动打蛋器时糖粉飘扬。)

6. 启动电动打蛋器将黄油打发。

7. 加入蛋黄液,再次启动电动打蛋器,充分打至蛋黄液和黄油融合。

8. 筛入低筋面粉。

9. 用硅胶铲翻拌混合。

10. 再手揉成面团,室温静止10分钟。

11. 静止后的面团分成约7 g的小圆球。

12. 取一小块面团放收银揉圆,放在烤盘上,用模具压出花形。(如果没有模具这个步骤可以省略)

13. 将玫瑰花模具放在面团上压出花型即可。

14. 依次做完,摆放再垫有油纸的烤盘上。

15. 烤箱170度预热5分钟,烤盘入烤箱中层,上下170度烤12-15分钟。注意观察颜色,具体时间根据自家烤箱性能另定。

16. 美美哒~

17. 成品图。

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