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萝卜鱿鱼包子的做法步骤

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今天来一道孩子姥姥的拿手好菜:萝卜鱿鱼大包子,有兴趣的都来尝尝我母亲大人的手艺吧!非常好吃。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 3茶匙
  • 4茶匙
  • 1匙
  • 1汤匙
  • 2汤匙
  • 2茶匙
  • 1/2匙

1.鱿鱼摘洗干净,切小块,过沸水中焯烫,然后捞出沥干备用。主料的面粉,温水,酵母混合,和成光滑面团,放在温暖的地方发酵。

2.葱姜蒜切丁儿,放入鱿鱼里

3.萝卜去皮,叉丝,加入适量盐(此步骤是用盐将青菜里面的水分渍出来),腌出水分以后攥干备用。

4.攥干的萝卜丝可以切几刀,切成小丁儿。

5.鱿鱼与萝卜丝混合,并加入五香粉,花椒面,味精,孜然粉,黄豆酱,色拉油,盐。

6.混合均匀

7.发酵至两倍大的面团取出,排气,揉圆

8.搓条,下剂,擀成面饼,包入馅料,收口捏严。

9.摆入蒸屉,进行发酵

10.待包子发酵好,开大火蒸。(这次一共有18个大包子 ^o^)

11.上汽蒸12分钟

12.蒸好出锅

13.美味的鱿鱼大包子来喽!

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