微信扫一扫,用微信查看
蔓越莓碧根果欧包—铸铁锅免揉欧包

蔓越莓碧根果欧包—铸铁锅免揉欧包

0
分享到:
查看原文/ 2017年10月30日/ 82人看过

蔓越莓碧根果欧包—铸铁锅免揉欧包的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!

蔓越莓碧根果欧包—铸铁锅免揉欧包

【蔓越莓碧根果欧包】

材料:高筋面粉270克,全麦粉30克,盐4克,酵母1.5克,水270克

馅料:碧根果20克,蔓越莓干20克

长帝crwf42ne温度:220度,50分钟

做法:

1、 将所有材料倒入容器中,盐和酵母分开放;

蔓越莓碧根果欧包—铸铁锅免揉欧包

2、用刮刀充分混合均匀即可;

蔓越莓碧根果欧包—铸铁锅免揉欧包

3、每隔半小时折叠1次,共折叠3次,每次4步,用手沾水将面团由上往中间折;

蔓越莓碧根果欧包—铸铁锅免揉欧包

4、将面团由下往中间折;

蔓越莓碧根果欧包—铸铁锅免揉欧包

5、最后左右折叠好,盖上保鲜膜进行发酵;

蔓越莓碧根果欧包—铸铁锅免揉欧包

6、第三次折叠时,取出面团,在面团上加入蔓越莓干和碧根果;

蔓越莓碧根果欧包—铸铁锅免揉欧包

7、上端向1/3处折叠,加入蔓越莓干和碧根果;

8、下端向1/3处折叠,加入蔓越莓干和碧根果;

蔓越莓碧根果欧包—铸铁锅免揉欧包

9、左右两端同样向1/3处折叠;

蔓越莓碧根果欧包—铸铁锅免揉欧包

10、将面团放入盆中,盖上保鲜膜;

11、面团发酵至两倍大时,取出;

蔓越莓碧根果欧包—铸铁锅免揉欧包

12、再次上下左右折叠整形后,放进撒了干粉的藤篮里,光滑面朝下;

蔓越莓碧根果欧包—铸铁锅免揉欧包

13、盖上布进行最后发酵,发至两倍大;

蔓越莓碧根果欧包—铸铁锅免揉欧包

14、提前将铸铁锅连盖一起送入烤箱,上下管烤220度预热40分钟;

蔓越莓碧根果欧包—铸铁锅免揉欧包

15、铺上油纸,撒上少许干粉,将面团小心从发酵篮倒出,连油纸一起放入越热好的铸铁锅内,盖上盖子;

蔓越莓碧根果欧包—铸铁锅免揉欧包

16、烤箱继续调至上下烤220度,放入铸铁锅先烤30分钟,再将铸铁锅盖子揭去,继续烤20分钟直到面包上色,取出晾凉。

蔓越莓碧根果欧包—铸铁锅免揉欧包

蔓越莓碧根果欧包—铸铁锅免揉欧包

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3