玛格丽特饼干

玛格丽特饼干

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查看原文/ 2017年10月31日/ 247人看过

玛格丽特饼干的做法步骤

  • 主料:

1.准备好所有的材料

2.鸡蛋凉水下锅,水沸后煮8分钟,捞出放凉水冷却,取蛋黄在筛子上过筛,用勺子按压使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末

3.过筛好的蛋黄细末

4.黄油切小粒,室温软化

5.加糖粉和盐,打发到体积稍微膨大

6.用打蛋器打发至体积膨大,颜色变浅,呈蓬松状态

7.把过筛好的蛋黄倒进打发的黄油中

8.搅拌均匀

9.把低粉和玉米淀粉混合均匀,过筛到打发的黄油中

10.然后揉成面团,揉好的面团应该偏干,但是不因为干而散开

11.用保鲜膜包好,放冰箱冷藏1个小时

12.在烤盘上铺一层油纸

13.冷藏好的面团分成小剂子,揉成小球,放在烤盘上,依次完成

14.用大拇指按扁,会出现自然的裂纹

15.烤箱预热,160度烘烤15分钟

16.味道很赞哦

17.成品图

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