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百香果慕斯

百香果慕斯

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查看原文/ 2017年10月31日/ 231人看过

百香果慕斯的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 两片

1. 奶油奶酪加糖隔热水搅打融化,期间分次加入百香果汁和牛奶,直到搅匀

2. 百香果汁我是去掉了籽,觉得麻烦的可以不用去掉

3. 分次加入牛奶和果汁搅打到奶酪无颗粒,且三者混合均匀。如还有颗粒,可考虑过筛。

4. 吉利丁用凉开水泡软

5. 隔水加入融化,然后把吉利丁液加入到奶酪液中,搅拌均匀。放一边备用

6. 淡奶油打到六分发,就是划过有微微的纹路

7. 然后把淡奶油和奶酪液倒入一起,用刮刀翻拌均匀。慕斯糊就做好了

8. 把准备好的戚风蛋糕放一片再模具底部,接着倒入一半的慕斯液

9. 再加入另一片的戚风蛋糕,这一片要比模具小一圈。然后倒入剩下的慕斯液。

10. 接着放入冰箱冷藏四小时就可以

11. 冷藏好的慕斯。可以用吹风机吹边缘来脱模,这样很轻松

12. 上面放了一勺我自己做的百香果酱,酸酸甜甜

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