桃山月饼

桃山月饼

0
分享到:
查看原文/ 2017年10月31日/ 429人看过

桃山月饼的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 600克

1.芸豆清洗一下用800ml清水浸泡12小时或以上。

2.白芸豆浸泡好后,把表皮剥掉。

3.将泡发的白芸豆倒入锅中加入1000ml清水煮烂。

4.煮好的白芸豆碾成泥。

5.然后过筛。

6.将豆蓉里加入奶粉、麦芽糖、白糖翻炒匀时,加入黄油炒至浓稠状态成白芸豆馅。

7.留一份本色的作为原色饼皮。

8.剩余的分别加入可可粉、抹茶粉、红曲米粉、紫薯粉。

9.揉成四种味道的桃山皮。

10.将皮和馅分成相同等份的小份并揉成圆形,皮20g/个,馅30g/个。

11.取一个饼皮压扁。

12.将馅放在饼皮上。

13.将饼皮覆盖在绿豆馅上,慢慢往上推.

14.包住整个馅,收口。

15.逐个将月饼包好。

16.将包好的饼坯放入月饼模里。

17.稍稍用力下压。

18.压模成型,取下模具。

19.摆入烤盘。

20.放入预热好的烤箱中层,上火170℃,下火180°c,烤12分钟左右。

  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3