微信扫一扫,用微信查看
千张菠菜卷、冰镇鱼子嫩豆腐

千张菠菜卷、冰镇鱼子嫩豆腐

0
分享到:
查看原文/ 2017年10月27日/ 296人看过

千张菠菜卷、冰镇鱼子嫩豆腐的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!

千张菠菜卷、冰镇鱼子嫩豆腐 千张菠菜卷、冰镇鱼子嫩豆腐

鱼子,有很高的营养价值,含有卵清蛋白、球蛋白、卵类黏蛋白和鱼卵磷蛋白等人体所需的营养成分,而且味道极其鲜美。
鱼子,是一种非常适合制作餐前开胃菜的食材,尤其是在西餐中,常搭配烟熏三文鱼、苏打饼干、面包干、蔬菜、水果,佐以乳酪、胡椒粉组合在一起,作为开胃菜第一个被端上餐桌。家庭中餐虽然不是很讲究餐前开胃菜,但是在一些比较讲究的餐厅中,在主菜上桌前还是会有些酸甜、冰爽之类的小菜被先端上餐桌,来刺激食客的味蕾,给食客增加食欲。
推荐两道跟鱼子有关的餐前开胃菜,即适合平时家庭食用,也适合作为宴客的冷盘,清淡、冰爽、可口,特别能让人胃口大开,做法,极致简单,味道,鲜美至极。
明太鱼子,非常新鲜,颜色鲜艳。
千张菠菜卷、冰镇鱼子嫩豆腐
包装箱很严实,纸箱加隔热泡沫箱,开箱以后还有一层隔热垫,隔热垫下是冷冻冰袋,路途遥远也不用担心新鲜度的问题,我收到的时候鱼子还冻的邦邦硬呢。
【千张菠菜卷】
原料:
菠菜400克、干豆腐2张、明太鱼子适量
调料:
盐1小勺、鸡精适量、寿司醋2小勺、白糖1小勺、芝麻油1小勺
做法:
1.菠菜去根洗净,放入开水中汆烫至熟,捞出用凉开水过凉。
2.挤干水分,切成1厘米长的小段,放入所有调味拌匀。
3.干豆腐铺在案板上,将拌好的菠菜整齐的码在一端。
4.卷成卷(要尽量卷的紧实些)。
5.切成小段。
6.切口朝上码盘,放上适量鱼子即可食用。
千张菠菜卷、冰镇鱼子嫩豆腐 千张菠菜卷、冰镇鱼子嫩豆腐 千张菠菜卷、冰镇鱼子嫩豆腐 
【冰镇鱼子嫩豆腐】
千张菠菜卷、冰镇鱼子嫩豆腐
原料:
内酯豆腐适量、明太鱼子适量
调料:
味极鲜酱油适量
做法:
1.内酯豆腐用工具挖成小球。
2.放入玻璃碗中。
3.放入鱼子。
4.淋入适量味极鲜酱油即可。
经验分享:
做法超级简单,内酯豆腐最好提前放入冰箱冷藏至凉,再与鱼子同食口感最佳。调味料不可使用味道过于浓重的,以免抢了鱼子的鲜美,只需一点味极鲜酱油就可以了。
千张菠菜卷、冰镇鱼子嫩豆腐
千张菠菜卷、冰镇鱼子嫩豆腐 

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3