材料:无盐黄油110克,低筋面粉190克,可可粉10克,鸡蛋一个(约50克),糖粉80克,碧根果30克,盐1克
做法:
1、称量好碧根果,将其切碎备用。
2、将黄油切小块放室温下软化(软化好的黄油用手指轻轻按压会出现一个小坑)。然后放入糖粉、盐,搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大。
3、分三次加入蛋液(每加一次要将黄油与蛋液搅匀后再加第二次),拌匀蛋液后的黄油体积蓬松。
4、分三次加入蛋液(每加一次要将黄油与蛋液搅匀后再加第二次),拌匀蛋液后的黄油体积蓬松。
5、分三次加入蛋液(每加一次要将黄油与蛋液搅匀后再加第二次),拌匀蛋液后的黄油体积蓬松。
6、加入碧根果,拌匀。
7、将面粉与可可粉混合均匀,过筛,放入黄油中;用刮刀翻拌均匀。
8、将面糊装入保鲜袋中,然后放入模具中整理成长方体形状,放入冰箱中冷冻约半小时。
9、当面糊冻硬后取出,用刀切成均匀厚的小块。
10、摆入烤盘中
11、烤箱170度预热,预热好后放入饼干片烤约15分钟,然后取出晾凉即可。