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重阳节吃什么—重阳糕

重阳节吃什么—重阳糕

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查看原文/ 2017年10月27日/ 192人看过

重阳节吃什么—重阳糕的做法步骤

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重阳节吃什么—重阳糕

重阳节是我国传统的节日,又被定为老人节,倡导全社会树立尊老、敬老、爱老、助老的风气。庆祝重阳节一般包括出游赏秋、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等活动。  重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕,制无定法,较为随意,各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。所以家里有什么现成的材料,都可以用来做重阳糕,松软的米糕也让老人可以轻松咬动。

配料:糯米粉80g  粘米粉130g 糖40g 水110g

辅料:红枣5g 桂圆3g 葡萄干8g

蜜红豆:红豆60g 糖30g

重阳节吃什么—重阳糕

1.准备好所用食材。

2.红枣、桂圆、葡萄干用水泡软备用。

3.红豆加水,放入电压力锅中,煮至豆子绵软。

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4.加入糖拌匀,可收下汁,让糖裹在红豆表面,就是蜜红豆。

5.容器里加入糯米粉。

6.加入粘米粉。

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7.加入糖。

8.加水后搓成颗粒状,平铺在烤盘中,晾至表面水分消失。

9.用网筛将颗粒过筛成米粉。

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10.用心形慕斯圈摆在配套烤盘上。

11.先往里舀一些米粉铺平。

12.撒一层蜜红豆。

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13.再撒一层米粉,铺一层红豆,最上层还是米粉。

14.将红枣、桂圆、葡萄干铺在表面,放入蒸笼中。

15.中火蒸30分钟。

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