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香菇排骨面

香菇排骨面

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查看原文/ 2017年10月26日/ 220人看过

香菇排骨面的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 1小碟
  • 1个
  • 1片
  • 2个
  • 1小勺
  • 1大块
  • 2勺
  • 1勺
  • 1勺
  • 适量

1. 排骨放入冷水锅中焯一下,加入点姜片和白酒帮助去腥;

2. 鹌鹑蛋放入冷水中煮,加入点盐,水开后煮三—五分钟,加盖焖一会儿去壳备用;

3. 锅中放入少许油, 加入香料爆香;

4. 再放入焯过的排骨进去翻炒;

5. 翻炒至水分微微发干, 加入冰糖和姜葱蒜一起翻炒;

6. 再加入适量的料酒和生抽翻炒上色;

7. 加入泡过香菇的水, 放入香菇和鹌鹑蛋;

8. 8. 加盖焖煮二十分钟;

9. 9. 再放入盐和胡椒粉调味, 煮上一、两分钟即可;

10. 10. 烧锅开水, 加入点盐和几滴油, 放入西兰花进去焯一下,变色后捞出;

11. 11. 将面条放入锅中迅速的拨开, 煮到面条七、八成熟;

12. 12. 捞出放入碗中;

13. 13. 再倒入准备好的排骨汤汁,排骨香菇等,摆放好西兰花。

14. 可以开吃了。

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