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芝士焗土豆泥

芝士焗土豆泥

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相关食材:

  • 葱
  • 奶酪
  • 胡萝卜
  • 洋葱
  • 土豆
  • 黄油

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查看原文/ 2015年01月31日/ 652人看过

芝士焗土豆泥的做法步骤

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芝士焗土豆泥

 
[芝士焗土豆泥]

材料:土豆1个  马苏里拉奶酪50-100克  洋葱20克  胡萝卜20克

      肉末50克  青红椒若干(点缀用)黑胡椒1克 盐1克 黄油20克

制作:

将土豆去皮切小片,装入碗中,盖上保鲜膜,入微波炉转3-5分钟,注

意看护,防止转过头;或者可以直接蒸熟,就不需要微波炉了;

将洋葱、胡萝卜和肉都切成末,炒锅烧热,放入黄油,融化后,将洋

葱、肉末和胡萝卜用大火炒1分钟;

将炒好的洋葱胡萝卜肉末倒入微波炉转好的土豆片中,待冷却到不烫

手状态,加入黑胡椒和盐,带上一次性手套,将所有材料抓匀捏碎,捏

成混合土豆泥。

将马苏拉奶酪丝铺在土豆泥上,再撒上点青红椒末,入烤箱,180度,

中层,上下火,10分钟左右,注意观察,看到芝士表面上色了,即可马

上关火;如果没有烤箱,用微波炉也是可以的,大概3-5分钟,但是一

定要注意看护,以免转过头。


芝士焗土豆泥


小贴士:

1 芝士必须选择马苏里拉奶酪,才会有拉丝的效果;

2 黄油没有,可以用色拉油代替,但是口感气味上会差很多;

3 烘焙最后时刻可以将上下火改成上火设置,这样芝士表面会迅速有略

焦的感觉,很漂亮,香气也更浓郁。

芝士焗土豆泥


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