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红枣戚风蛋糕

红枣戚风蛋糕

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查看原文/ 2017年10月18日/ 164人看过

红枣戚风蛋糕的做法步骤

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红枣戚风蛋糕
 
红枣戚风蛋糕:
原料:鸡蛋5个、细沙糖50克、素油50克、牛奶60克、低粉100克、红枣碎适量
工具:六寸活底圆模两个
 
红枣戚风蛋糕
做法:
1、将蛋白和蛋黄分开打入两个无油无水的干净盆内;
2、蛋黄中加入素油、牛奶用手抽混合均匀后,筛入低粉混合均匀即为蛋黄糊;
 
红枣戚风蛋糕
3、蛋白中加入细砂糖,用电动打蛋器打至硬性发泡即为蛋白霜;
4、用橡皮刮刀舀一坨蛋白霜,放入蛋黄糊中翻拌均匀后,倒回蛋白霜中;
5、将蛋白霜与蛋黄糊继续翻拌均匀即为蛋糕糊,此时的蛋糕糊细腻有光泽;
6、将全部蛋糕糊分别倒入蛋糕模具中,端起模具在台面上轻轻磕几下,震出大气泡,最后将红枣碎均匀的撒在上面;
红枣戚风蛋糕
7、将模具放入已经预热好的烤箱倒数第二层,180度烤制25分钟;
8、时间到,取出模具扔到台面上,然后倒扣在烤网上自然晾凉后再脱模;
香甜的红枣蛋糕,柔软细腻,很美味儿哦。
红枣戚风蛋糕

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