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五香带鱼

五香带鱼

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查看原文/ 2017年10月18日/ 163人看过

五香带鱼的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 1小碟
  • 2个
  • 1勺
  • 1勺
  • 1勺
  • 1勺
  • 2勺
  • 少许

1. 带鱼中加入少许盐、姜片;

2. 再加入高度白酒,拌均匀腌制一下去除异味;

3. 将适量的盐、白糖、五香粉放入小碗中;

4. 加入适量的生抽、蚝油;

5. 热锅凉油, 放入葱姜蒜末和红椒煸炒出香味;

6. 再倒入调制好的碗汁;

7. 再加入适量的水,炖煮三分钟;

8. 将煮好的五香调味汁放入保鲜盒中放凉;

9. 腌制好的带鱼表面拍层薄薄的生粉;

10. 烧锅油, 油温六、七成热的时候放入带鱼进去油炸;

11. 将带鱼炸熟,再微微炸酥点;

12. 将炸好的带鱼捞出后放在已凉的五香调味汁中,浸泡二个小时以上(或冰箱中冷藏过夜),就可以食用了。

13. 端上桌了。

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