抹茶杏仁饼干

抹茶杏仁饼干

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查看原文/ 2017年10月17日/ 195人看过

抹茶杏仁饼干的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 1个

1. 准备好所有材料(无盐黄油切粒,室温中软化;低筋面粉过筛备用;全蛋液打散)

2. 无盐黄油软化后加入糖粉,用电动打蛋器充分打发

3. 加入盐,打发至体积变大,呈膨松发白的羽毛状

4. 分三次加入全蛋液。

5. 每加入一次都要搅拌均匀至完全吸收,再加入下一次。

6. 加入香草精搅拌均匀

7. 加入抹茶粉搅拌均匀

8. 加入低筋面粉,用刮刀混合均匀

9. 加入杏仁片和杏仁粉,用刮刀搅拌均匀

10. 饼干模里铺上油纸,将面团放入其中压平整形,然后放入冰箱冷冻 2 小时

11. 取出冷冻好的面团, 切3 ~ 5毫米厚的片,放在不粘烤盘上

12. 烤盘放入预热好的烤箱里,烤至表面呈金黄色即可,180℃,上下火,烤箱中层,烤20分钟

13. 每个饼干坯之间要留有间距,以免烘烤的过程中饼坯因受热膨胀而挤压变形。

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