「回家菜谱」——私房香菇肉臊

「回家菜谱」——私房香菇肉臊

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查看原文/ 2017年10月16日/ 257人看过

「回家菜谱」——私房香菇肉臊的做法步骤

  • 主料:

1. 用温水泡开香菇干,冲洗五花肉,将五花肉的水擦干,把肥膘切下分开放置

2. 准备材料:鲜香菇切粒,肥膘和五花肉都切拇指大的方块,头抽、姜、蒜、8粒花椒、2个八角、2片香叶、1截桂皮、2个草果、8个干辣椒、3个小泰椒

3. 使用美的电磁炉加热一勺油,再将肥膘放入锅中,使用慢火把油煸出后,捞出油渣,再放切好的五花肉翻炒

4. 陆续在步骤三的锅中加头抽和糖,炒至熟透后,将五花肉盛起

5. 将步骤四中盛出了五花肉的油锅再次加热,炒香菇和菇干

6. 把之前炒好的五花肉混合在步骤五的锅中,一起炒制,放入剩下的辅料,炒至稍香,上色

7. 私房香菇肉臊制作完成

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