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(腐竹)鱼头煲

(腐竹)鱼头煲

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查看原文/ 2017年10月14日/ 292人看过

(腐竹)鱼头煲的做法步骤

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  • 主料:

1. 将鱼头洗干净,切块放入盘中待用。

2. 将鱼头块中放入盐和生抽调味,放边静置一会待其入味。

3. 将入味的鱼头块裹上生粉。

4. 放入油锅炸至8成熟。

5. 往沙煲内加油,油热后放入蒜头和姜片,焙香。

6. 按照自己的喜好将腐竹铺在姜蒜上。(腐竹可选择炸过的或是泡发的,我选择的是薄腐竹,直接水洗后就放进去了,因为它受热易熟)

7. 将炸好的鱼头铺在腐竹上。

8. 将香葱扎节放入沙煲,喜吃辣的可以放人辣椒,将腌鱼头剩下的生抽盐水倒入沙煲中,盖盖,小火焖10分钟。

9. 将将,大功告成啦。

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