猪蹄怎么做好吃

猪蹄怎么做好吃

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查看原文/ 2017年10月12日/ 1939人看过

猪蹄怎么做好吃的做法步骤

猪蹄怎么做好吃

猪蹄做出来没有一点腥味,做到这两点足够:

第一、焯水时加花雕酒;
第二、加腐乳来炖。 
【食材】
猪蹄   两个
红辣腐乳   适量
生姜   一块
大葱   一段
花雕酒  适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
猪蹄怎么做好吃
2、猪蹄冷水入锅焯水,焯水的时候加入适量花雕酒,稍微多一点,大约30毫升,水开后煮两三分钟捞出猪蹄。
猪蹄怎么做好吃
3、生姜切片,大葱切成小段,腐乳撵碎。
我选用的是红辣腐乳,颜色更红,微微有一丁点辣味可以提提味道,腐乳比较咸,用量要掌握好,我用了两大块腐乳加一些腐乳汁,两只猪蹄咸味刚刚好。
腐乳属于发酵制品,还有助于肠道健康,唯独就是比较咸,不建议直接用来下饭,以免摄入盐量超标,而用来做菜却是非常不错的选择。
猪蹄怎么做好吃
5、猪蹄倒入压力锅里,加入姜片、葱段、红辣腐乳,用硅胶铲翻炒一下。
叶子偷懒,懒得用锅炒了,少洗一遍锅,哈哈,直接倒入压力锅里,用硅胶铲炒几下即可,油不用放,猪蹄的油脂含量高,能少摄入一点脂肪就少一点,盐和其他调味料也不用要了,有红辣腐乳味道已经足够。
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6、加入半碗开水,加水的多少要根据自家用的锅来定,我的这款压力锅省水,因为时间非常快。
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7、压力调到肉类档位,上汽后10分钟即可。
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完成,超好吃啦!胶原蛋白沾嘴巴的感觉很美呀,哈哈......
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