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牛尾萝卜煲

牛尾萝卜煲

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查看原文/ 2017年03月30日/ 247人看过

牛尾萝卜煲的做法步骤

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牛尾是一种非常好的煲汤食材,含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸,营养丰富,补气养血,益肾暖胃,在这个雨水绵绵,初春寒凉的季节,为自己和家人煲碗热汤吧~~~~
  • 主料:

  • 辅料:

  • 80克
  • 20克
  • 10克
  • 2枚
  • 3段
  • 4片
  • 20克
  • 适量
  • 适量

1.将新鲜牛尾斩断,放入水中浸泡2小时左右,中间换水2-3次;

2.将白萝卜洗净去皮切块备用;

3.取一大块儿纱布,将薏米、玉竹、茯苓、枸杞及大枣包成料包备用;

4.将浸泡好的牛尾放入锅中,加入凉水,放入葱段和姜片,开火水焯;

5.当水开后,倒入料酒,继续水焯5-6分钟,去除血沫;

6.水焯后的牛尾用清水冲洗干净;

7.将冲洗干净的牛尾放入砂锅中,加入适量温水;

8.将包好的料包放入,大火烧开;

9.调至小火,慢煲90-100分钟,至牛尾成熟;

10.加入切好的白萝卜,放入适量盐,继续煲15-20分钟,至白萝卜成熟;

11.关火后,加入香菜;

12.一碗下去,暖暖的,很舒服。

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