微信扫一扫,用微信查看
老北京烙糕子

老北京烙糕子

0
分享到:
查看原文/ 2017年07月06日/ 137人看过

老北京烙糕子的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
“烙糕子”是北方传统农家主食的一种精致小吃,外焦里嫩,饼皮一般是玉米面和白面混合,也有加入豆面的,可以使发酵的也可以是死面的;馅儿一般是韭菜和鸡蛋,也可以加入虾皮香菇等,呈金黄色、鲜香美味。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 200克
  • 2个
  • 15克
  • 20克
  • 2克
  • 1克
  • 10克

1.玉米面3份加中筋面粉1份,加适量水,调成面糊,稀稠度如图,提起筷子可以呈线状流下来,不要太稠了,不然摊不开,调好面糊醒20分钟,会比较松软

2.韭菜洗净切一下

3.虾皮洗净,起油锅,煸炒一下更香

4.鸡蛋炒熟切小块

5.三种材料混合,放入香油拌匀,再放适量盐拌匀,这样韭菜不容易出水

6.平底锅刷一层薄油,小火加热,舀一勺面糊放入迅速摊开,我用的是做煎饼果子用的竹蜻蜓,用勺子也行,然后铺一层馅料

7.盖上盖子,焖3分钟即可

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3