微信扫一扫，用微信查看
1.扇贝去壳、去掉内脏和裙边，清洗干净。
2.清洗干净后的扇贝肉，非常新鲜和洁净。
3.鸡蛋打入碗中，加入温开水。
4.用打蛋器打均匀。
5.过筛后倒入浅盘中，表面盖上保鲜膜，上锅蒸8分钟。
6.时间结束后，去掉保鲜膜，观察鸡蛋是否内部凝固，盖上盖子备用。
7.将扇贝壳清洗干净，粉丝提前泡软，掰断摆在扇贝壳上。
8.摆上扇贝肉。
9.在扇贝肉旁边摆上海胆肉。
10.将铸铁锅里加些水，放上蒸架。
11.将盘子摆在蒸架上面。
12.每壳扇贝肉旁边，再舀一勺蛋羹放入。
13.将蒜蓉末、青红椒洒在上面。
14.将油烧热，用勺子淋在每个扇贝上的蒜蓉上面。
15.最后每个壳上淋上蒸鱼豉油。
