12连原味小嶋海绵蛋糕 蓝莓爆浆蛋糕

12连原味小嶋海绵蛋糕 蓝莓爆浆蛋糕

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查看原文/ 2017年08月21日/ 245人看过

12连原味小嶋海绵蛋糕 蓝莓爆浆蛋糕的做法步骤

这个方子是小嶋的海绵蛋糕,我减了一点点糖,不能再减了,糖是起保湿作用的,减太多会偏干哦,做的好的话这个糖量不会很甜的
  • 主料:

1.准备材料

2.牛奶+蜂蜜+黄油混合均匀放在40度以上温水中隔水保温的备用

3.全蛋6个一次性加入白砂糖

4.100度热水隔打蛋盆打发全蛋至画八字不消失,粘稠蓬松的状态,打蛋头能挑起一坨不易流下即可

5.低速整理气泡,一个点一个点慢慢移动把大气泡打掉,最后面糊是非常细腻有光泽的状态

6.分两次筛入低粉,一直到面糊混合充分,再筛第二次

7.分两次筛入低粉,一直到面糊混合充分,再筛第二次

8.将面糊倒入12连模具内 9-10分满都可以,放上几颗冷冻蓝莓

9.烤箱预热170度烤30分钟左右,具体按各家烤箱不同自行调整

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