蔓越莓软欧

蔓越莓软欧

0
分享到:
查看原文/ 2017年08月17日/ 239人看过

蔓越莓软欧的做法步骤

软欧包吸收了传统欧式面包的健康基因,更适合普通大众的口感习惯。混合着高纤、杂粮、坚果等健康材料的软欧包,是传统的欧式面包和日式的软面包结合体。少油、少糖、无蛋,外脆硬而内柔韧,比软面包更有嚼劲,比硬欧包更松软,热量低又能饱腹,是面包健康的流行新趋势、新食尚。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 15克

1.除黄油外,将面团材料与切成块的老面混合均匀。

2.揉至面筋形成粗膜状态时加入黄油。

3.揉至扩展阶段能拉出薄膜。

4.切碎的蔓越莓与面团混合均匀。

5.将面团整于理好,盖上保鲜膜室温发酵。

6.发酵好的面团。

7.将面团分割成三份。

8.面团收圆,盖上保鲜膜。松弛20分钟。

9.取一松弛好的面团。用擀面杖,擀成椭圆状。

10.用手拍掉大汽泡。

11.翻面,由上往下卷起。

12.卷成长条状。

13.依次排入烤盘中。

14.面胚放入烤箱中底部放一碗热水,不用开烤箱,室温发酵50分钟。

15.发好的面胚用刀片割出纹路。

16.表面筛一层面粉。

17.放入预热好的烤箱,上下火180℃,20分钟左右

  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3