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黑芝麻龙猫蛋糕

黑芝麻龙猫蛋糕

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查看原文/ 2017年06月08日/ 85人看过

黑芝麻龙猫蛋糕的做法步骤

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喜欢宫崎骏的朋友对于龙猫肯定是不陌生的,用黑芝麻粉做成龙猫蛋糕,不管是大人还是小朋友肯定都超级喜欢的。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量

1.准备好做蛋糕的材料。

2.蛋黄里加入纯牛奶,20g白糖,玉米油,盐。

3.搅拌均匀后加入黑芝麻粉和过筛好的低筋面粉。

4.搅拌好的蛋糕糊。

5.蛋清盆中分三次加入60g白糖,打发至提起打蛋器,有一个小弯钩。

6.用刮刀取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里,用刮刀从盆底翻起,采用切拌和翻拌的手法拌匀。

7.再把拌均匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜里,用刮刀轻轻从盆底往上翻拌和切拌的手法快速拌均匀(不要划圈搅拌,免得蛋白大量消泡和面糊出筋)

8.将翻拌均匀蛋糕糊倒入模具中,轻震一下。

9.放入预热好的烤箱中层,130度烤50分钟,出炉后震一下。

10.倒扣晾凉后脱模。

11.脱模后用白巧克力和黑巧克力装饰。

12.成品图。

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