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小炒辣鸭胗

小炒辣鸭胗

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查看原文/ 2017年04月07日/ 108人看过

小炒辣鸭胗的做法步骤

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家禽的内脏可能有不少人没放在眼里,疏不知只要料理得当,带给你的味觉冲击可不是一般了。腌好的鸭胗滑油一定要快,时间长了会老。鸭胗的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。它的铁元素含量也较丰富,女性朋友可以适当多食用一些。鸭胗味甘、性平,有健胃之效。贫血病患者尤其适合食用,上腹饱胀、消化不良者,也可多吃。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 少许
  • 一把
  • 少许
  • 一勺
  • 一勺
  • 一勺
  • 一勺

1.鸭胗洗净后切片,用清水反复冲洗,洗去血水沥干,加少许盐抓匀腌制备用

2.起油锅加少许油加热,下辣椒干煸炒

3.倒入腌制好的鸭胗快速滑炒

4.倒入洗净切好的杭椒

5.转大火一起翻炒,撒上葱段

6.加入盐等调味即可

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