蔓越莓乳酪软欧包

蔓越莓乳酪软欧包

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查看原文/ 2017年04月11日/ 374人看过

蔓越莓乳酪软欧包的做法步骤

之前一直去面包店买各种带蔓越莓或者是乳酪的欧包,
  • 主料:

  • 辅料:

  • 5克

1.奶油乳酪切成小粒状。

2.依次将纯牛奶、盐、幼砂糖、面包粉、干酵母倒入面包机桶内,启动和面程序10分钟。

3.倒入黄油和蔓越莓干,再次启动和面程序,30分钟左右。

4.拉出手膜即可。

5.取出面团,揉成团。

6.手指沾少许面粉插入面团中,手指抽出面团不回缩,指印周围的面团不凹陷说明发酵好了。

7.取出面团排气,分成若干份。

8.醒发好的面团擀成长方形。

9.均匀撒上若干小粒状的奶油乳酪。

10.长方形上边向下折叠1/3,下边再向上折叠。

11.右侧向左折叠1/3,左侧再向右折叠,朝中心收紧包裹住,揉成光滑的面团。

12.放入烤箱内,35度发酵30分钟左右。

13.取出二发好的面团,割口。

14.刚出炉的时候表面可能有一点点硬硬的,但是冷却了就非常软,蔓越莓的酸甜真的是非常浓郁,尤其是吃到乳酪的时候太满足了!

15.切面还是挺好看的,大孔基本都是乳酪。

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