菜谱 食材 百科
1.奶油乳酪切成小粒状。
2.依次将纯牛奶、盐、幼砂糖、面包粉、干酵母倒入面包机桶内,启动和面程序10分钟。
3.倒入黄油和蔓越莓干,再次启动和面程序,30分钟左右。
4.拉出手膜即可。
5.取出面团,揉成团。
6.手指沾少许面粉插入面团中,手指抽出面团不回缩,指印周围的面团不凹陷说明发酵好了。
7.取出面团排气,分成若干份。
8.醒发好的面团擀成长方形。
9.均匀撒上若干小粒状的奶油乳酪。
10.长方形上边向下折叠1/3,下边再向上折叠。
11.右侧向左折叠1/3,左侧再向右折叠,朝中心收紧包裹住,揉成光滑的面团。
12.放入烤箱内,35度发酵30分钟左右。
13.取出二发好的面团,割口。
14.刚出炉的时候表面可能有一点点硬硬的,但是冷却了就非常软,蔓越莓的酸甜真的是非常浓郁,尤其是吃到乳酪的时候太满足了!
15.切面还是挺好看的,大孔基本都是乳酪。