绿豆糕

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相关食材:

  • 绿豆
  • 面粉

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查看原文/ 2015年01月09日/ 995人看过

绿豆糕的做法步骤



绿豆糕

 
绿豆糕

材料:(21个)

饼皮:

绿豆沙:去皮绿豆300克,油80-100克,细砂糖约60克

(这糖量不甜,炒的时候自己试着加,最好先做馅,馅太甜就减饼皮的糖,一口

咬下去正好中和)

1碗枣泥馅:和田大枣,蒸熟去皮(可不去)剁成泥用.

(枣子不够甜要加糖加粉加油的网上搜下,许多配方)

取2匙面粉炒熟

做法:

 

绿豆糕

1.绿豆片用水泡2个小时左右,加水入电饭锅煮熟,水多点没关系,反正还要炒.

绿豆糕

绿豆糕


2.锅内倒入油,加入酥烂的绿豆片边炒边压至稀泥状(太干可加水),加糖,炒至浓稠偏干,过筛.

 

绿豆糕

3.将绿豆沙平均分成21个(我没称,后面称了下,重量不会差太远),包入枣泥馅,搓圆.

 

绿豆糕


4.月饼模(50克的小模)内抹些油防粘,将包好的饼皮表面拍少许熟面粉,入模压形即可,冷藏食用.

绿豆糕 

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