红糖软欧包

红糖软欧包

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查看原文/ 2016年12月06日/ 283人看过

红糖软欧包的做法步骤

虽然家里来了暖气,早上依然有懒床的时候,好几次闹钟响过后也不想起床,依然坚持爬起来准备早餐,为了以防万一早上没来不及做早餐,最近偶儿会抽空提前做点干粮备着。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 3克
  • 30克
  • 3克
  • 少许
  • 少许
  • 少许

1.红糖用温水化开

2.将红糖水、盐、高筋面粉、全麦面粉、酵母等放面包桶中启动揉面程序

3.等面团揉光滑后加入常温软化的黄油继续揉至扩展阶段

4.常温发酵至2倍大小,加入用温水洗过并用吸油纸处理过的葡萄干、红枣片、蔓越莓揉均匀

5.将面团分成6等份,静置15分钟左右

6.取其中一个擀成椭圆形

7.从一端卷向另一端,收口处朝下

8.按上述步骤整形剩余面团

9.二次发酵至二倍大小,表面撒上少许面粉

10.放入180度预热好的烤箱中烤20分钟左右出炉

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