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胡萝卜马蹄水饺

胡萝卜马蹄水饺

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查看原文/ 2017年05月22日/ 108人看过

胡萝卜马蹄水饺的做法步骤

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这是一款有马蹄甜味的水饺
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 一小汤匙
  • 适量
  • 一条或者两条

1.把洗好的胡萝卜和削皮好的马蹄切碎,一定要切细碎点,不然包的时候会把饺皮隔破

2.准备好肉碎,因为肉碎是自己买的新鲜肉所以要加盐加酱油,适量哦,肉太咸了,水饺会很难下咽,太淡了没味,和好肉碎要用捏过肉的手指到嘴里舔一下,就能尝咸味够不够

3.加一条葱和一点虾皮,葱不要下太多,有些人不喜欢吃海鲜味的就不要加虾皮了,吃了有海鲜味,(这是儿子吃后的评价)这样腌个五分钟就好了

4.把肉跟胡萝卜和马蹄放一起搅拌抣

5.搅拌好了就可以直接包饺子

6.饺皮是我自己手工做的,和好面团擀出一大张面皮,然后用刀切成四方形,如果有圆的模具也可以依照自己喜欢的款式包

7.四方形的包法就是这样上下覆盖,然后把两边牵往中间对折,包好就是照片里面的的款式,然后准备好一个锅然后放水,把锅里面的的水煮开就可以下饺子了,等饺子浮起来再下个半碗冷水,放冷水这过程需要三次,以前听北方人说的,这叫点水,目的是煮为了好的饺子皮比较滑,比较好吃

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